• +  Maaltijden
• +  Boodschappen
• +  Kazen & beleg
• +  Antipasti
• +  Wijnen
• +  Patisserie

Ossenhaas met balsamico (hoofdgerecht 4 personen)

4 ossenhaasjes
40 gram Farina ‘00’ + beetje om de saus te binden (Renzo’s)
125 ml Aceto Balsamico di Modena (Renzo’s)
250 ml Brodo classico carne (Renzo’s)
40 gr boter
Zout en peper

Sla de ossenhaasjes met de zijkant van een groot mes zo plat mogelijk en wentel ze in de bloem. Klop er het overtollige bloem af. Smelt de boter in de pan en voeg het vlees toe. Bak de ossenhaasjes 2 minuten aan elke zijde op hoog vuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.Giet vervolgens de helft van de azijn in de pan en wentel het vlees even om. Haal de ossenhaasjes uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Doe de rest van de azijn in de pan samen met een lepel bloem. Roer het goed door zodat er geen klonten ontstaan. Voeg wat van de bouillon erbij en blijf roeren tot er een mooie gladde saus ontstaat. Leg het vlees op een bord en giet de saus er over. Lekker met spinazie!

Geniet van onze wijnactie:
4 halen, 3 betalen! voor een overzicht van onze wijnen:
www.renzosdelicatessen.
nl/winkel/producten/950/